Receita (I)
1 kg frango (pode ser coxas e sobrecoxas, peito, frango a passarinho) pedaços de sua preferência
1/2 copo de vinagre
suco de 1 limão
4 dentes de alho amassados
azeite de oliva a gosto (pode usar outro de sua preferência)
1 colher de sopa de açafrão
1 cebola cortada em tirinhas finas (pode ser ralada também)
1/2 copo de salsinha e cebolinha bem picados
1 sachê de sazón sabor bacon
1 copo de água
sal a gosto
Preparo;
Coloque o frango em uma bacia e adicione o vinagre. Complete com água para lavar o frango por uns 2 minutos. Deixe escorrendo para retirar o excesso de água e não ficar azedo pelo vinagre.
Tempere o frango com o suco de limão, o alho, azeite de oliva a gosto, o açafrão e o sazón sabor bacon. Deixe descansar ao menos umas 2 horas para o frango pegar sabor.
Em panela grande coloque azeite a gosto e frite as cebolas cortadas fininhas ou raladas, até dourar. Adicione o frango e deixe fritar um pouco
Adicione a água da vasilha em que o frango estava temperado.
Deixe o frango cozinhar em fogo médio, mexa de vez em quando
Deixe cozinhar até quase secar a água e adicione a salsinha e cebolinha
Mexa rapidamente e desligue o fogo.
Fica com um molhinho no fundo da panela. Sirva acompanhado de batatas ou arroz e uma salada verde.
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