Arroz de Forno com Frango;

Receita (I)

2 xícaras de arroz cru.
400 g de filé de frango.
1 tomate
1/2 cebola.
2 dentes de alho.
orégano e salsa desidratada.
1 colheres de sopa de azeite.
noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto.
200 g azeitonas pretas fatiadas.
250 g de molho de tomate.
60 g de champignon fatiado.
1/2 lata de milho verde.
1/2 lata de ervilha
250 g de palmito fatiado
150 g de queijo parmesão ralado

Preparo;

Faça o arroz branco como de costume, reserve ou utilize o arroz da véspera. Tempere o filé de frango com a cebola, o alho, a pimenta, a noz moscada, o orégano, a salsa desidratada, o azeite e o sal e reserve por 30 minutos.

Após o tempo de tempero, leve ao fogo para refogar com o tomate e vá acrescentando água aos poucos. 

Retire do fogo e desfie o frango, após volte o frango desfiado para o molho e acrescente o sachê de molho de tomate deixe cozinhar bem o frango.

Coloque o arroz em um refratário grande, junte o molho com frango e adicione o champignon, o milho, a ervilha, o palmito e 100g de queijo ralado, misture tudo. 

Polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva com salada verde.