Sururu ao Leite de Coco.

 

Receita (I)

1 kg de sururu sem casca
3 tomates
Sal
Alho socado
Pimenta
4 colheres de sopa de extrato de tomate
2 cebolas picadinhas
Cheiro verde
Azeite doce
1 garrafa de leite de coco

Preparo

1- Refogar no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o cheiro verde.
Juntar o sururu, o extrato de tomate, a pimenta e o sal.

2- Deixar ferver e juntar o leite de coco, misturado em meia xícara de água.
Deixar cozinhar
Servir com farinha de mandioca e arroz.