Receita (I)
600 gramas de rapadura
240 ml de água
Manteiga para untar
280 gramas de amendoim torrado sem pele
Preparo;
Corte a rapadura em pedaços e ponha numa panela grande com água. Leve ao fogo alto, mexendo às vezes, até a rapadura derreter e começar a ferver.
Pare de mexer e continue cozinhando até atingir o ponto de bala dura.
Unte uma superfície lisa com manteiga.mJunte o amendoim e retire do fogo.
Mexa com uma colher de pau até a calda começar a engrossar e ficar opaca. Depeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe-a com uma espátula.
Quando começar a endurecer, corte o doce em retângulos. Deixe esfriar e, depois, guarde em recipiente bem fechado.
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