Receita (I)
- 400 g de frango
- 2 pimentas dedo-de-moça
- 1 colher (cha) de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 200 g de cogumelos
- Sal e folhas de manjericão a gosto
Preparo
- Corte as pimentas na horizontal e retire as sementes. Em um pilão, soque as pimentas, o açúcar mascavo e os dentes de alho até obter uma pasta.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e refogue o frango ate dourar.
- Acrescente os cogumelos e refogue por dois minutos. Junte a pasta de pimentas e misture bem.
- Tempere com o sal e cozinhe por dez minutos, aproximadamente, ou até que o frango esteja macio. Retire do fogo, salpique com as folhas de manjericão e deixe descansar por cinco minutos. Sirva com arroz branco.
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