Farofa de carne e banana;

🔺Farofa de carne assada e banana, 

Ingredientes:

2 xícaras de chá de carne assada e desfiada (usei filé de costela)

2 xícaras de Farinha de mandioca fina
2 ovos
2 bananas em rodelas
1 cebola roxa fatiadas em meia lua
1/2 pimenta dedo de moça picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de manteiga 

sal a e pimenta gosto

Preparo:

Fatie as bananas em rodelas frite  e reserve. Aqueça uma panela de fundo grosso, coloque óleo e frite a carne até ficar crocante, mexendo sempre.

Abra um espaço no meio da carne, coloque os ovos e deixe fritar
Polvilhe sal quando a clara estiver cozida, corte os ovos em pedaços grandes com uma colher e deixe a gema cozinhar, misture tudo.

Acrescente a cebola, o alho refogue rapidamente, adicione a farinha e cozinhe misturando sempre de baixo para cima delicadamente.

Acerte o sal, acrescente a manteiga, a pimenta. Misture por último a banana frita, misturando delicadamente, (se preferir frite o ovo à parte e acrescente junto com a banana frita).