Saturday, July 9, 2016

Legumes Grelhados com Queijos.

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Receita (I)
  1. 1 berinjela grande
  2. 2 abobrinhas
  3. 1 pimentão vermelho
  4. Sal a gosto
  5. Azeite para grelhar
  6. 100 g de mussarela ralada
  7. 50 g de queijo prato ralado
  8. 100 g de queijo parmesão ralado
  9. 1/2 pote de requeijão

Preparo
  1. Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em água com sal durante 20 minutos. 
  2. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. 
  3. Corte as abobrinhas e o pimentão em rodelas. Reserve. 
  4. Unte uma grelha com azeite e grelhe os legumes. 
  5. Em uma tigela pequena, misture a mussarela, o queijo prato e o parmesão. 
  6. Em uma assadeira, distribua as rodelas de berinjela e cubra com parte da mistura de queijos. 
  7. Sobre cada uma, intercale fatias de abobrinha, pimentões e a mistura de queijos. Por cima, coloque uma colher de requeijão. Leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC até derreter bem os queijos. Sirva em seguida.
  8. Sirva acompanhado de arroz e carne assada ou como entrada.

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