Bolinho de piracuí / Farinha de peixe;

Bolinho de Piracuí / Bolinho de farinha de peixe:



Ingredientes;

Pimentinha verde picada a gosto
1 maço de coentro e salsinha picado
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
500 g de farinha de piracuí (farinha de peixe)
Óleo para fritar
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
2 ovos
Sal a gosto

Preparo;

E uma panela, coloque o óleo e o alho, leve ao fogo e deixe refogar.
Acrescente a pimentinha, o coentro, a salsinha e refogue mais um pouco.
Adicione a farinha de piracuí, a batata e acrescente o ovo.

Misture bem, acrescente o sal e forme os bolinhos, com as mãos.
Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual. Sirva quente.