Tijimi - Panqueca Coreana;

Ingredientes:

1 maço de nirá
1 cebola
1/2 cenoura
1/2 xícara de queijo mussarela picadinha
120 g de farinha de trigo
30g de polvilho doce
1 ovo
cerca de 1 xícara de chá de água

Preparo:

Corte o  nirá em nacos de 2 a 3 cm, a cebola em meia-lua e a cenoura em palitinhos. Numa vasilha, misture a farinha com polvilho e junte o ovo com a água. Misture bem. Fica uma massa líquida mas consistente.

Acrescente o queijo e legumes picados. Mexa bem. Aqueça em fogo médio um pouco de óleo comum com óleo de gergelim numa frigideira.

Espalhe a massa nivelando-a e deixe corar bem de um lado antes de virar e terminar de cozer.