Feijão Tropeiro de Solteiro;

Ingredientes;

1 Xícara de Feijão Cozido Escorrido (guarde o caldo)
1 Ovo Cozido
1 Linguiça Fininha Defumada
1 Xícara de Couve Manteiga
5 Colheres de Sopa de Farinha de Mandioca Torrada
1 Dente de Alho
1 Colher de Sopa de Água
Sal e Pimenta Calabresa á gosto.

Preparo;

Em uma panela frite a linguiça cortada em rodelas pequenas até ficarem douradas e reserve.

Na mesma panela frite o alho e se desejar pode usar cebola também, junte a couve finamente picada e uma colher de sopa de água e refogue até que ela fique murcha.

Adicione o feijão escorrido, corrija o tempero (sal e pimenta), adicione a farinha misture bem para ficar tudo incorporado e com sabor..

Para que fique mais molhadinho adicione o caldo do feijão (3 colheres de sopa) e misture. Finalize adicionando o ovo cozido picado e sirva quente.

*Nessa receita foi utilizado feijão já temperado, mas se desejar pode usar sem tempero e também os de caixinha.

*Use a linguiça que tiver em casa, seja ela toscana ou calabresa vai combinar super bem.

*Se desejar que fique mais molhadinho adicione mais caldo do feijão ou água.