quinta-feira, 31 de maio de 2018

Frango ao molho de páprica* 3 escolhas

Image result for FRANGO AO MOLHO,PÁPRICA

🔺Receita (I)

Ingredientes


8 filés de frango limpos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 tiras de bacon
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de vinho branco seco
250 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de páprica
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Preparo

Tempere o peito de frango com o sal e a pimenta-do-reino.
Enrole cada filé com uma tira de bacon, prendendo com um palito.
Grelhe os rolinhos na manteiga, junte a cebola, frite um pouco e acrescente a farinha misturando bem.

Adicione o vinho e deixe ferver, raspando o fundo da frigideira com uma colher.
Adicione o creme de leite e a páprica.
Mexa bem e deixe o frango cozinhar.
No momento de servir, junte a cebolinha, passe para uma travessa e sirva com arroz e batata palha.

🔺Receita (II)

2 peitos de frango cortado em pedaços (ou 1 frango em pedaços)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média cortada bem pequena
2 colheres (sopa) rasas de páprica doce ou picante, ao gosto
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1/2 l de água fervente
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta - do - reino branca ou comum

Preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta - do - reino
Doure - o na manteiga e junte a cebola, fritando - a um pouco
Polvilhe a páprica igualmente sobre os pedaços de frango
Acrescente o caldo de galinha, aos poucos, e vire os pedaços de frango de vez em quando

Deixe no fogo até que estejam macios
Retire o frango para o prato em que for servir
Com o caldo que sobrou na panela, prepare o molho, adicionando o creme de leite e a farinha de trigo

Deixe no fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme grosso
Despeje o creme sobre os pedaços de frango e sirva a seguir
Sirva com arroz branco e batata palha

🔺Receita (III)

Ingredientes 


4 filés de peito de frango
3/4 xícara (chá) de cogumelos frescos em fatias
1/2 xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de páprica doce
sal e azeite de oliva a gosto

Preparo

Na panela,misture a manteiga com o creme de leite e leve ao fogo. Junte o vinho branco e o cogumelo.
Acrescente o sal e a páprica, mexa e deixe até levantar fervura. Reserve.

Tempere os filés com sal e grelhe-os em uma frigideira antiaderente untada com azeite.
Sirva-os com o molho de páprica.
Pode ser acompanhado de arroz com legumes.

Feijão Tropeiro de Solteiro***



Ingredientes

1 Xícara de Feijão Cozido Escorrido (guarde o caldo)
1 Ovo Cozido
1 Linguiça Fininha Defumada
1 Xícara de Couve Manteiga
5 Colheres de Sopa de Farinha de Mandioca Torrada
1 Dente de Alho
1 Colher de Sopa de Água
Sal e Pimenta Calabresa á gosto.

Preparo

Em uma panela frite a linguiça cortada em rodelas pequenas até ficarem douradas e reserve.
Na mesma panela frite o alho e se desejar pode usar cebola também, junte a couve finamente picada e uma colher de sopa de água e refogue até que ela fique murcha.


Adicione o feijão escorrido, corrija o tempero (sal e pimenta), adicione a farinha misture bem para ficar tudo incorporado e com sabor..
Para que fique mais molhadinho adicione o caldo do feijão (3 colheres de sopa) e misture.
Finalize adicionando o ovo cozido picado e sirva quente.

Obs.
1) – Nessa receita foi utilizado feijão já temperado, mas se desejar pode usar sem tempero e também os de caixinha. 
2) – Use a linguiça que tiver em casa, seja ela toscana ou calabresa vai combinar super bem. 
3) – Se desejar que fique mais molhadinho adicione mais caldo do feijão ou água. 

Bolinho de bacalhau* 5 Escolhas



🔺Receita (I)

300 g de bacalhau
200 g de batata (cerca de 1 batata grande)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
cebolinha e salsinha bem picadinhas
sal (se necessário)
pimenta do reino
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Preparo

Dessalgue o bacalhau por cerca de 48 horas, trocando a água de vez em quando. Se preferir, compre dessalgado (fica na parte de congelados do supermercado). Desfie bem. Coloque a batata para cozinhar em água fervente até que fique macia. Esprema-a. 

Em uma vasilha misture o bacalhau, a batata, o trigo, os ovos, a salsinha, cebolinha e a pimenta do reino. Prove o tempero (mesmo dessalgado às vezes ainda sobra um pouco de sal no bacalhau) e se precisar coloque sal. 

Com ajuda de uma colher de sopa, retire porções e modele os bolinhos. Passe-as na farinha de rosca só para cobrir e criar uma casquinha que ficará crocante com a fritura. Leve para fritar em óleo quente até que dourem, mais ou menos uns 6 a 8 bolinhos por vez. Escorra em papel absorvente e sirva.

🔺Receita (II)

500g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 colheres de sopa de salsa picada
600g de batata inglêsa
1 colher de cafezinho de pimenta do reino moída na hora
1 clara em neve bem batida
1 colher de sobremesa de Azeite de oliva
Óleo suficiente para fritura

Preparo

1- Dessalgar o bacalhau (Deixar na água de véspera trocando a água por 3 a 4 vezes) no dia seguinte escorrer e desfiar o bacalhau, (veja no filme) .
2- Lave e descasque as batatas, coloque numa panela com água até cobri-las e espere até que cozinhe, escorra e amasse, passe na peneira e misture ao bacalhau.
3- Lave e pique a salsa, misture a pimenta moída, ao bacalhau e a batata
4- Bata muito bem as claras em neve e misture ao bacalhau até ficar todo homogêneo. Teste o sal.
5- Unte as mãos com azeite de oliva e faça os bolinhos, a cada bolinha passe azeite nas mãos pois ele gruda. Veja no filme.
6- Coloque o óleo para esquentar em fogo alto, faça o teste do palito de fósforo (veja no guia), depois que ele ascender, abaixe o fogo para médio e frite os bolinhos até que fiquem dourados. Vire-os enquanto fritam para dourar de todos os lados. Sirva quente.

🔺Receita (III) - Pataniscas

Ingredientes

400g de bacalhau dessalgado, cozido e escorrido
2 colheres de sopa cebola picadinha
1 dente de alho picado
1/2 copo americano de leite
Suco de meio limão siciliano
4 colheres de sopa de farinha de trigo, não muito cheias
1 ovo
Salsa a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora

Preparo

Em uma tigela, despedace o bacalhau em lascas finas. Com o auxílio de um batedor de arame (Fuet), incorpore a ele o leite, a cebola, o alho e o suco de limão. Quando estiver homogêneo, acrescente a farinha e ovo. 

Misture tudo. Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto. Frite às colheradas em óleo não muito quente até ficarem dourados.Retire e escorra o excesso de óleo em um papel toalha.

🔺Receita (IV) 

Ingredientes

500g de bacalhau cozido e desfiado
250ml de leite quente
250ml de azeite
750g de mandioquinha cozida
sal e pimenta do reino a gosto
salsinha, cebolinha e alecrim a gosto

Cozinhe a mandioquinha em uma água com um pouco de sal e passe-a por uma peneira fina para eliminar os pedaços mais grossos e fibrosos. Aproveite para misturar a salsinha, cebolinha e o alecrim ao purê de mandioquinha.

Em uma batedeira coloque aos poucos o bacalhau já desfiado intercalando com o leite e o azeite misture bem por aproximadamente 20 minutos. Você vai perceber que vai firmando uma massa cremosinha da mistura dos 3 ingredientes.

Depois de bater os 3 ingredientes misture-os ao purê de mandioquinha até que fique homogêneo, acerte o sal e tempere com pimenta do reino. Depois desse processo deixe a massa descansar por 2 horas.

Agora vamos montar os bolinhos, use uma colher de sopa como referência para o tamanho das baccalàs mentecato. Pegue um pouco da massa e modele com a mão, passe pela farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca nessa sequência. Congele os bolinhos no freezer, o ideal é deixar de um dia para o outro, aproximadamente umas 12 horas.

Se você for fritar os bolinhos, coloque-os em uma frigideira com óleo bem quente até que eles dourem.

Agora se for assa-los, leve ao forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 20 minutos ou até que doure.

Lembrando que para qualquer um dos modos de preparo você deve fazer com eles congelados, ou seja tire do freezer e leve para a frigideira ou para o forno.

🔺Receita (V)

Comece  dessalgando, cozinhando e desfiando 500g de bacalhau. misturamos bem com  5 batatas médias  também já cozidas e amassadas, misturamos 1/2 maço de cebolinha ,  1 ovo inteiro  e  1 xícara de farinha de rosca . a massa fica bem molhadinha mas fácil de moldar, mas se você achar muito molenga pode colocar um pouquinho mais de farinha.

Agora é levar no forno pré aquecido na grade superior para ele ficar mais douradinho… e o melhor você pode congelar a massa já em bolinhas. essa massa rende bem e fica muito gostosa!

Purê de batatas com alho***

Image result for Purê de batatas com alho

Purê de batatas ao alho - garlic mashed potato

Ingredientes

500 g de batatas
6 dentes de alho inteiros e com casca
Sal a gosto
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de requeijão ou creme de leite

Preparo

Cozinhe as batatas em água e sal junto com os dente de alho.

Esprema as batatas ainda quentes no espremedor de batatas ou amasse com um garfo. Retire a casca do alho e passe-os também pelo espremedor ou amasse bem.

Coloque as batatas amassadas, o alho e os outros ingredientes em uma panela, misture bem e aqueça. Corrija o sal e sirva.

Sirva como acompanhamento para carnes em geral como o delicioso e fácil mignon de porco.

segunda-feira, 28 de maio de 2018

Temperos da Cozinha Thai

Image result for temperos da Cozinha Tailandesa

Especiarias secas mais usadas: 

Coentro, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo, canela. 

Ervas: 

Hortelã, manjericão(de vários tipos diferentes), coentro.

Outros temperos: 

Echalota, alho, pasta de tamarindo, gengibre, cúrcuma fresca, suco de limão,
capim limão.

Molho de peixe

Muito molho de peixe pode estragar a comida para uma pessoa não iniciada.

Galanga

Normalmente usado fresco, ralado, triturado com outros temperos ou em fatias como o gengibre.

Limão Kaffir - folhas ou casca do limão

O que é usado como tempero é a casca do limão ralada e as folhas

Raiz de coentro
as raízes são utilizadas trituradas com outros temperos para fazer curries e outras misturas aromáticas.

A raiz do coentro tem sabor mais apurado que as folhas, que também são utilizadas como erva.

Obs: 
Quando comprar a erva para usar as folhas congele as raízes para usar depois em sua comida.

Açúcar de palma

O açúcar é usado na culinária tailandesa para balancear os sabores. 

Pimenta tailandesa fresca

Essa pimenta é alongada e um pouco menor que nossa dedo-de-moça, é encontrada verde e vermelha.

Pasta de camarão

Ela é usada para dar sal e sabor aos pratos de todos os tipos: sopas, enospados, curries, etc.

sábado, 26 de maio de 2018

Receita de Massa sableé**

🔺Massa sableé

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de aveia integral
3⁄4 de xícara (chá) de açúcar
Pitada de sal
½ xícara (chá) de manteiga
1 ovo

Recheio

6 maçãs Fuji descascadas e cortadas em cubos pequenos
¼ de xícara de açúcar refinado
Suco de 1 limão
1 e ½ xícara (chá) de suco de laranja
15 castanhas-do-Pará picadas grosseiramente
15 nozes picadas grosseiramente
120 g de uvas-passas pretas
½ xícara (chá) de mel

Preparo

Massa


Peneire a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga e o ovo e misture até formar uma massa lisa e homogênea. Envolva-a em filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos em geladeira.

Depois, divida a massa em 10 partes e forre forminhas de tartelete de 9,5 cm de diâmetro. Faça pequenos furos na base da torta com um garfo, cubra com papel-alumínio e coloque sobre elas grãos de feijão para evitar que surjam bolhas.

Asse por 30 minutos em forno preaquecido a 180°C ou até que estejam levemente douradas.

Recheio

Em fogo baixo e com a panela tampada, cozinhe as maçãs, o açúcar, o suco de limão e o de laranja até que amoleçam. Coe a mistura e reserve o caldo e as maçãs separadamente.

Bata metade das maçãs no liquidificador até obter um purê mole. Acerte a textura do purê com o caldo reservado.

Leve o purê de volta ao fogo com as maçãs reservadas. Adicione as castanhas, as nozes, as uvas-passas e o mel e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos. Cubra as bases das tortinhas com o recheio e sirva quente ou fria.

sexta-feira, 25 de maio de 2018

Brigadeiros de Cerveja***

Brigadeiro de Cerveja

A fim de uma nova receita de brigadeiro? Então nem duvide em experimentar esta curiosa receita de brigadeiros de cerveja.
A receita é bastante simples.
 
Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
350 ml de cerveja

Preparo

Coloque a cerveja em uma panela e deixe ferver. Ferva até que ela reduza até a metade, mais ou menos. É importante colocar o fogão em temperatura média, para evitar queimar a cerveja.


Uma vez que tiver reduzido a cerveja, retire-a da panela e coloque em uma tigela para esfriar.
Espere até que a cerveja esteja a temperatura ambiente e coloque-a dentro duma panela junto com a lata de leite condensado e a colher de manteiga.Misture todos os ingredientes e coloque a cozinhar com fogo médio.

Como Fazer Espuma de Leite**

Receita (I) / Espuma de Leite Fresco no Microondas

Ingredientes:


– Leite fresco e gelado, na quantidade que quiser (o integral vai resultar numa espuma mais molenga e saborosa; já a espuma do leite desnatado é mais firme e seca. Faça sua escolha experimentando todas as variedades de leite fresco)

Preparo:

Coloque o leite fresco e gelado em um recipiente grande, com tampa, que possa ser levado ao microondas e que tenha bastante espaço de sobra para mais do que triplicar a quantidade do leite.

Confira se está bem tampado e chacoalhe bem, até o leite dobrar de volume.

Retire a tampa e leve ao microondas, em potência alta mesmo (não precisa mudar a potência). Espere até que a espuma chegue ao topo do recipiente e desligue imediatamente.

Espumosinha pronta! Agora é só servir sobre a sua bebida.

Receita (I) / Espuma de Leite Fresco 

Para que o seu cappuccino fique cremoso, a dica é bater o leite integral quente (quente, não fervendo) no liquidificador por cerca de 5 minutos. Ele vai criar uma espuma como se tivesse sido vaporizado por uma máquina e a consistência ficará mais firme e cremosa.

Café Cremoso** 3 Escolhas

Imagem enviada por Larissa Costa Correia

🔺Receita (I) / Café Cremoso sem Máquina

Para esta receita, você vai precisar misturar bem:

200 gramas de leite em pó
50 gramas de café solúvel
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Adicione 2 colheres de chá desta mistura no café preparado. 

O café ficará cremoso e muito saboroso.
Guarde o restante da mistura em um recipiente hermeticamente fechado e estará pronto para você utilizar novamente.

🔺Receita (II)

Ingredientes


400g de leite em pó
50g de café solúvel
300g de açúcar
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
Leite integral para o preparo

Preparo

Bata o café solúvel e o leite em pó no liquidificador a fim de obter um pó bem fininho, tão fininho quanto o chocolate em pó. (Apesar de eu preferir café fresco, ainda não descobri como deixar o cappuccino cremoso com ele.)


Coloque essa mistura em um pote bem seco e que possa ser bem fechado depois.
Acrescente o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e a canela.
Misture com uma colher até obter uma mistura bem homogênea.

Segredo #1 revelado:

O bicarbonato de sódio irá ajudar a conservar sua mistura e deixar sua bebida mais cremosa.

Preparo

Para que o seu cappuccino fique cremoso, a dica é bater o leite integral quente (quente, não fervendo) no liquidificador por cerca de 5 minutos. Ele vai criar uma espuma como se tivesse sido vaporizado por uma máquina e a consistência ficará mais firme e cremosa.


A quantidade de pó que você vai colocar depende de como você gosta do seu cappuccino. Em média, para cada 200 ml de leite, acrescentamos 3 colheres de chá bem cheias e mexemos bem.

Segredo #2 revelado:

Antes de preparar a bebida, bata o leite integral quente no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.

Segredo #3 revelado:

Quanto mais gordura tiver o leite, mais cremoso o cappuccino ficará. Dê uma olhada na tabela nutricional da embalagem e opte pelo mais gorduroso, que é o que funciona melhor nesse caso.

Agora você já sabe como deixar o cappuccino cremoso sem precisar de máquinas ou depender de processos complicados.


🔺Receita (III)

50 g de café solúvel
100 g de açúcar (pode utilizar o pacotinho do café como medidor)
200 ml de água quente

Preparo

Colocar na batedeira todos os ingredientes e bater por 5 a 10 minutos até formar um creme pastoso
Para beber é só utilizar uma ou duas colheres do creme em uma xícara e acrescentar leite quente


Fica uma delícia e muito cremoso
Outra opção é acrescentar uma pitada de canela e uma colher de chocolate em pó.
Fica muito parecido com um cappuccino
Se preferir, pode beber gelado!

Torta Salgada de Liquidificador***

Torta Salgada de Liquidificador 10

Ingredientes 

1 pitada de sal
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho
1 1/2 xícaras (chá) de óleo de soja
2 unidades de ovo
3 xícaras (chá) de leite
1 tablete de caldo de legumes

Recheio

1 colher (chá) de orégano
3 unidades de tomate picado
300 gr de mussarela picada
300 gr de presunto magro picado

Preparo

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o caldo de legumes e bata um pouco.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o amido de milho, e por último o fermento.

Recheio

Misture tudo e reserve.
Unte uma forma média e despeje metade da massa.
Em seguida, coloque o recheio e por fim o restante da massa.
Asse em forno 200° por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourada
Você pode trocar o recheio por frango, carne moída, palmito, sardinha etc.

Torta Rápida de Ervilhas***

Torta de Ervilha

Receita (I) / Torta Rápida de Ervilhas

Essa torta de ervilhas é quase um recheio de quiche, quase um suflê, quase uma mousse salgada, quase um monte de coisas deliciosas, e super fácil de preparar!

Ingredientes:

1 xícara de creme de leite fresco
3 ovos caipiras
Sal e pimenta do reino à gosto
1 xícara de ervilhas (pode ser das congeladas)
1/2 xícara de queijo meia cura ralado (ou outro tipo de queijo que você tiver disponível)

Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Junte o creme de leite e os ovos, e bata no liquidificador até a mistura ficar uniforme. Tempere com sal e pimenta e bata mais um pouco, rapidamente.

Junte o queijo e as ervilhas, mexa o conteúdo rapidamente com uma colher de pau e transfira para um refratário untado com manteiga.

Asse em forno médio por cerca de uma hora (a parte demorada) ou até que o topo esteja dourado.

Bolo com Casca de Maçã* 3 Escolhas

Imagem enviada por Izailda Silva

Receita (I) / Bolo de Casca de Maçã

Ingredientes


1 xícara (chá) de uvas passas pretas
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto 
4 ovos 
1 xícara (chá) de óleo casca de 2 maçãs
2 maçãs, em cubinhos 
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 pacote de biscoito tipo maisena (200g) 
1 colher (sobremesa) de canela em pó 
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de nozes, picadas

Preparo

Deixe as uvas passas de molho no vinho por 3 horas. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cascas de maça e reserve. Leve ao processador o biscoito tipo maisena e bata até obter uma farofa. 

Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento, a farofa de biscoito tipo maisena, as maçãs, a canela e mexa bem. Acrescente a mistura do liquidificador, as nozes, as uvas passas e mexa até envolver bem todos os ingredientes. 

Unte com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma com cone central, acomode a massa e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 40 minutos. Leve ao processador as tortinhas sabor chocolate branco e bata até obter uma farofa. 

Retire o bolo do forno, desinforme, peneire açúcar e canela por cima e sirva quente com sorvete de creme e farofa de tortinhas sabor chocolate branco. 

Receita (II) 

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal
3 ovos
3 maçãs grandes
1 xícara de óleo vegetal

Preparo

Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio
Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar
Juntar os demais ingredientes secos
Reservar


Descascar as maçãs, reservando as cascas
Picar em cubinhos
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã
Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente


Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira
Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio
Depois de pronto polvilhar açúcar e canela

Receita (III) 

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento
Cascas bem lavadas de 4 maçãs

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas de maçã
Em uma tigela vire a mistura e os demais ingredientes e misture bem
Em seguida unte uma forma com manteiga e açúcar misturado com canela em pó, a massa e leve ao forno por 30 minutos

Torta de Espinafre sem massa* 3 Escolhas

Torta de espinafre com queijo Torta de espinafre sem massa

🔺Receita (I) / Torta de Espinafre sem massa 

Ingredientes

250 gramas de espinafre picado
½ cebola branca picada fina
2 colheres de salsinha picada fina
½ xícara de queijo da sua preferencia
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
2/3 xícara de leite desnatado
1 colherinha de azeite de olivo
2 ovos batidos
½ colherinha de sal
Pimenta
Azeite

Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Cubra uma assadeira alta com azeite. Numa tigela, misture o espinafre, o queijo, a cebola e a salsinha. Coloque estes ingredientes dentro da assadeira, pressionando com uma colher.


Em uma tigela diferente, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó, depois adicione todos os outros ingredientes, incluindo os ovos previamente batidos. Certifique-se de bater super bem estes ingredientes, e depois coloque na assadeira, por cima do espinafre.


Leve ao forno e asse por uns 28 a 30 minutos, dependendo do forno. Certifique-se de que os ovos estejam bem cozidos e retire do forno. Antes de servir, deixe esfriar por uns minutos.

🔺Receita (III) 

Ingredientes

1 maço de espinafre
200 g de queijo picadinho ou ralado (pode ser minas padrão, ricota ou outro de sua preferência)
4 ovos
1 caixa de creme de leite
2 dentes de alho grande
1 cebola grande
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
salsinha a gosto

Preparo

Lave e higienize o espinagre. Pique e depois refogue com alho, cebola picadinha e pimenta e sal a gosto.
Retire o excesso de água depois que o espinafre estiver pronto.


Em um refratário que possa ir ao forno, coloque os ovos e bata bem.
Adicione o fermento, a salsinha, o creme de leite e, se quiser, um pouco de sal.


Bata até que os ingredientes se misturem, depois coloque o espinafre.
Espalhe o queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.

🔺Receita (III)

Ingredientes


6 ovos
1 cebola picadinha
100g de ricota amassada
100g de muçarela ralada
2 xícaras de folhas de espinafre
Sal e ervas finas a gosto
Azeite a gosto
1 caixinha de tomate cereja

Preparo:

Transfira os ovos para uma tigela e bata lentamente.
Adicione a cebola, a ricota, a muçarela e o espinafre. Misture tudo.
Adicione sal e ervas finas a gosto e misture novamente.


Passe fios de azeite por cima e cubra com tomate cereja cortado ao meio.
Forno médio por 30 minutos. Aguarde uns 5 minutos caso deseje desenformar.