Receita Provolone a Milanesa.

 

Receita (I)

1. 300 gr de Provolone picado
2. Farinha de Rosca
3. Farinha de Trigo
4. 2 Ovos, claras separadas
5. Azeite

Preparo

1. Passe os cubos de provolone nas claras de ovo (escorra o excesso) e empaná-los na farinha de trigo.
2. Após este processo, passá-los na gema e para terminar, empaná-los novamente com a farinha de rosca.
3. Este processo fará com que os pedaços de provolone fiquem bem protegidos por dentro.
4. Esquente bastante óleo em uma panela de preferência funda, deixe-o bem quente e só depois coloque os provolones para fritar (Não frite muitos de uma vez só).
5. Quando estiverem douradinhos, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva em seguida.