Costelas de Porco com Abacaxi;

Receita (I) 

2 kg de lombo e costelas de Porco
1 kg Abacaxi
Sal grosso (30 g)
100 ml de Vinho do Porto
Pimenta 5 grãos (10 grs)
Orégano seco (3 g)
200 ml Óleo
20 ml Molho inglês

Preparo;

Temperar as costelas com sal e pimenta e dourar em óleo. Fritar as rodelas de abacaxi, após as costelas ficarem de um dos lados. 

Juntar o molho inglês, vinho do Porto e um pouco da calda de abacaxi e deixar reduzir. Polvilhar com orégano. Deixar apurar e servir com arroz branco.