Salada Caesar com Agrião.

  

Receita (I)

1 maço de agrião
1 lata de atum
1 pimentão amarelo cortado em tiras
100g de tomate seco
1 xícara (chá) de croutons
2 gemas cozidas
1 dente de alho picado finamente
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de parmesão ralado

Preparo

1- Em uma saladeira, coloque o agrião, o atum, reservando 1 colher de sopa, o pimentão, o tomate seco e os croutons.
Reserve.


2- Misture bem o atum reservado com as gemas cozidas e o alho, até obter uma pasta.
Acrescente o sal e misture novamente.


3- Junte o azeite, aos poucos, misturando bem.
Polvilhe a salada com queijo parmesão e sirva com o molho de atum à p arte.