Receita de Lagosta ao Havaí.

Receita (I)

1. 1 abacaxi grande
2. 300g de lagostas limpas e cozidas
3. 1 colher (sopa) de manteiga
4. 2 dentes de alho bem picadinhos
5. 1 cebola picadinha
6. 1 colher (sopa) de milho verde
7. 1 colher (sopa) de molho branco
8. ½ xícara (chá) de arroz branco cozido
9. 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
10. Sal e pimenta a gosto

Molho Branco

1. 1 xícara (chá) de leite
2. 1 colher (sopa) de manteiga
3. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4. Sal a gosto
5. Noz-moscada a gosto
6. Pimenta-do-reino branca a gosto

Faça o Molho Branco

1. Em um canecão, ferva o leite.
2. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
3. Aos poucos, acrescente o leite fervido, mexendo sempre para não empelotar.
4. Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta. Reserve.
5. Abra o abacaxi ao meio, com a coroa.
6. Retire toda a polpa, corte-a em cubos e separe alguns pedaços para decorar o prato.
7. Corte a lagosta em cubos. Aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola.
8. Junte a lagosta, o milho e metade da polpa do abacaxi picada.
9. Acrescente o creme de leite e o molho branco, mexendo bem.
10. Deixe ferver por 1 minuto. Recheie uma metade da casca do abacaxi picada.
11. Acrescente o creme de leite e o molho branco, mexendo bem deixe ferver por 1 minuto.
12. Recheie uma metade da casca do abacaxi com essa mistura.
13. O que sobrar, misture ao arroz branco e recheie a outra metade do abacaxi.
14. Polvilhe com queijo ralado e deixe no forno por 5 minutos.