Receita Coxinha de Mandioca

   

Receita (I)

1. 2 copos (americano) de leite.
2. 2 colheres (sopa) de margarina.
3. 1 cubo de caldo de galinha.
4. 2 copos (americano) de farinha de trigo.
5. 1/2 kg de mandioca cozida.

Preparo

1. Leve ao fogo: leite, margarina, caldo.
2. Quando ferver junte toda farinha.
3. Mexa até cozinhar bem.
4. Desligue.
5. Misture a mandioca e sove para agregar.
6. Modele as coxinhas colocando o recheio.
7. Passe no ovo, farinha de rosca e frite.