Receita Lulas Recheadas.

Receita (I)

1. 900g de lula
2. 2 cebolas picadas
3. 2 tomates picados
4. 1/3 de xícara (chá) de salsinha picada
5. 1/3 de xícara (chá) de cebolinha verde picada
6. 300g de camarões limpos 4 colheres (sopa) de óleo
7. 1 xícara (chá) de água
8. Sal a gosto

Preparo

1. Limpe as lulas, retirando a cabeça, os tentáculos e a cartilagem interna.
2. Lave-as e reserve.
3. Faça o recheio: misture 1 cebola, 1 tomate e metade da salsinha e da cebolinha com os camarões.
4. Recheie as lulas com os camarões, tempere com o sal e feche-as com palitos.
5. Em uma frigideira, esquente 2 colheres (sopa) de óleo e refogue o restante da cebola, do tomate, da salsinha e da cebolinha.
6. Acrescente a água, deixe reduzir e reserve.
7. Em outra frigideira, aqueça as outras 2 colheres (sopa) de óleo e frite as lulas, até que fiquem douradas.
8. Adicione o caldo reservado e cozinhe por alguns minutos, até que absorva a cor das lulas.