Friday, June 17, 2016

Escondidinho Bacalhau e Purê de Mandioquinha.


Receita (I)
  1. 1 kilo de mandioquinha (baroa) cozida
  2.  2 colheres de sopa de manteiga, leite opcional
  3. (300g) de bacalhau cozinho, dessalgado e desfiado
  4. tempero a gosto (cebola, alho, tomate etc)
  5. queijo parmesão ou mussarela para gratinar

          Preparo 
          1. Refogue seu bacalhau da maneira que gosta e reserve
          2. Prepare o purê de mandioquinha, amasse bem a mandioquinha cozida, junte a manteiga e uns golinhos de leite, mexa, aerando bem até ficar levinho.
          3.  Prepare uma pequena assadeira ou travessa com purê, todo o recheio, cubra com mais purê e complete com o queijo
          4. Leve ao forno bem alto até gratinar o queijo
          5. Sirva com manjericão fresco.

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