Receita Bolo de Ameixa:

Receita (I) - Sem Leite Sem Glutem
1 e 1\2 xícara de creme de arroz (ou farinha de arroz)
1\2 xícara de maisena
1 1\2 xícara de açúcar mascavo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 e 1\2 xícara de ameixas secas sem caroço
1 e 1\2 xícara de água

Preparo:

Cozinhe as ameixas com água, bata no liquidificador e reserve. Em uma batedeira bata bem os ovos e depois o açúcar e o óleo, coloque as ameixas, as farinhas e por último o fermento.

Levar ao forno pré aquecido a 200 graus em forma untada por aproximadamente 30 minutos.