Thursday, May 19, 2016

Receita Fritada de Batata - 3 Escolhas.



Receita (I)

3 batatas
8 ovos
Azeite (o suficiente)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Cheiro-verde (a gosto)

Preparo

1- Fatie as batatas em rodelas finas e cozinhe no azeite, temperando com sal e pimenta.
2- Bata os ovos com um garfo, coloque o cheiro-verde e, em seguida, as batatas cozidas. Misture bem, mas com cuidado para não quebrar a batata.
3- Leve a mistura para uma frigideira quente, em fogo baixo, com um fio do azeite usado no cozimento das batatas. Quando o ovo estiver cozido, vire para dourar o outro lado. Sirva em seguida.

Receita (II)

2 batatas médias
1 cebola pequena
3 colheres (sopa) de óleo
5 ovos
Sal a gosto
Pimenta dedo de moça e salsa picadas a gosto

Preparo

1- Descasque as batatas e corte em rodelas.
Pique a cebola.
Em uma frigideira anti aderente, aqueça o óleo e ponha a cebola e a batata.
2- Deixe fritar, mexendo de vez em quando até a batata ficar bem macia e a cebola dourada.
Bata bem os ovos, tempere com sal, pimenta e salsa.
3- Despeje a mistura sobre a batata, tampe a figideira e deixe cozinhar no fogo baixo, até as bordas dourarem.
Vire a fritada e deixe dourar do outro lado.. Sirva.

Receita (III)

4 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 batatas médias (600 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande ralada
3 colheres (sopa) de azeite

Preparo

1- Bata ligeiramente os ovos. Junte o queijo ralado e a salsinha e reserve.
Descasque as batatas e passe-as pelo ralo grosso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a cebola ralada. Junte tudo à mistura de ovos e misture bem.
2- Aqueça o azeite em uma frigideira. Despeje a fritada e deixe cozinhar até o lado de baixo dourar.
Vire a frigideira sobre um prato e deslize a fritada novamente na frigideira, dessa vez, com a parte dourada para cima.
3- Doure o lado de baixo, retire e coloque num prato. Deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias

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